購(gòu)買(mǎi)安陽(yáng)特產(chǎn)-道口燒雞注意事項(xiàng)

來(lái)源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2011-09-05

購(gòu)買(mǎi)安陽(yáng)特產(chǎn)-道口燒雞注意事項(xiàng)
人們喜愛(ài)道口燒雞，是因?yàn)樗阄稘庥?、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。這些特點(diǎn)說(shuō)起來(lái)容易，但做起  道口燒雞來(lái)就比較困難了，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)更應(yīng)注意：
1、拿香味濃郁這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，道口燒雞一定注意需要用陳皮、肉桂、豆?fàn)I、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個(gè)小時(shí)，再加上火候的調(diào)整，制作技術(shù)要求很高。
2注意，做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動(dòng)分離。不用說(shuō)是饑腸轆轆之時(shí)，就是酒足飯飽之后，它也會(huì)令人饞涎欲滴。
3、注意，道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿(mǎn)口。